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· Nella stampa
Diego Schattenhofer su Pellagofio: il tartare di lombo di capra maturata
Pellagofio intervista Diego Schattenhofer sulla maturazione della carne di capra, il libro dell'ICIA e il tartare di lombo maturato.
· Premi
Taste 1973 entra nel circolo Embajada Bollinger, solo 10 ristoranti in Spagna
Taste 1973 ha annunciato il 21 agosto 2025 il suo ingresso nel circolo Embajada Bollinger di Grupo Varma, uno dei dieci ristoranti scelti in Spagna.
· Ricerca
Scienza in cucina: Taste 1973 visita il Centro Oceanográfico de Canarias (IEO-CSIC)
Il team di Taste 1973 visita il Centro Oceanográfico de Canarias (IEO-CSIC) guidato dal direttore Jesús Arrieta e da ricercatori dell'Università de La Laguna.
· Congressi
Diego Schattenhofer al VII Encuentro de los Mares 2025: il tonno come modello di sostenibilità
Diego Schattenhofer, di Taste 1973, ha portato il tonno come modello di sostenibilità al VII Encuentro de los Mares 2025 a Tenerife, con ricercatori dell'ULL e dell'IEO.
· Congressi
Diego Schattenhofer al V Congresso Nazionale CLAVE F&B: l'aroma del movimento
Diego Schattenhofer (Taste 1973) ha portato al V Congresso Nazionale CLAVE F&B, ad Adeje, un intervento su olfatto, postura e benessere nella gastronomia.
· Premi
Taste 1973 a GastroCanarias 2025: due premi per il team e l'intervento «Sabores del Atlántico»
Nahuel Campos Núñez, miglior cuoco delle Canarie, e Iván Alfaro, miglior aiuto: il team di Taste 1973 è salito sul podio del 19º Campionato a GastroCanarias 2025.
· Premi
Taste 1973 riceve il Premio Annuale 2024 dell'Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife
Il team di Taste 1973 riceve il Premio Annuale 2024 dell'Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife.
· Libri
Presentazione del libro «La Magia de la Carne de Cabra Madurada»: una rivoluzione gastronomica canaria
Il 29 aprile è stato presentato «La Magia de la Carne de Cabra Madurada», il libro della Dra. Marichu Fresno e del chef Diego Schattenhofer, con tredici ricette.
· Congressi
Madrid Fusión 2025: Diego Schattenhofer tra i Rivoluzionari della Gastronomia Spagnola
Madrid Fusión 2025 riunisce in «Los Revolucionarios» i chef che hanno trasformato la cucina spagnola; tra loro, Diego Schattenhofer.
· Gastronomia
Prodotti gastronomici delle Canarie: oltre la capra
Scopri i prodotti gastronomici delle Canarie più rilevanti. Dai formaggi artigianali ai pesci maturati, conosci la ricchezza culinaria dell'arcipelago.
