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· Ricerca
Scienza in cucina: l'Università de La Laguna studia con Taste 1973 le risorse marine delle Canarie
Il professor Enrique Lozano Bilbao (ULL) e il team di Diego Schattenhofer studiano metalli, istamine e anisakis nel pesce delle Canarie, nella sala di I+D+i di Taste 1973.
· Congressi
Reinventare il buffet caldo: Diego Schattenhofer al VI Congreso Nacional CLAVE F&B
Diego Schattenhofer (Taste 1973) ha portato al VI Congreso Nacional CLAVE F&B il suo metodo per rinnovare il buffet caldo alberghiero: prodotto, scarti e scienza in cucina.
· Nella stampa
Taste 1973 nella Guida MICHELIN e nella Guida Repsol 2026
La scheda di Taste 1973 nella Guida MICHELIN accredita una stella e il ristorante figura tra i premiati della Guida Repsol 2026, secondo El Nacional.
· Premi
Diego Schattenhofer, relatore alla consegna delle Targhe Michelin Canarie 2026 di CaixaBank
Diego Schattenhofer, invitato da CaixaBank e dalla Guida MICHELIN a parlare di esigenza e salute mentale in cucina, con lo psicologo José Barroso, a Gran Canaria.
· Congressi
Diego Schattenhofer porta la maturazione enzimatica del pesce al Basque Culinary Center
Diego Schattenhofer, chef di Taste 1973 con Stella Michelin, ha condiviso la sua ricerca sulla maturazione enzimatica del pesce al Basque Culinary Center.
· Congressi
Diego Schattenhofer a Madrid Fusión 2026: giuria di «Cocinando el Mar» e il tavolo Dreams del pesce maturato
Diego Schattenhofer, di Taste 1973, è stato giurato del V Concorso «Cocinando el Mar» a Madrid Fusión 2026 e ha parlato della maturazione del pesce al tavolo Dreams.
· Nella stampa
Diego Schattenhofer su El Digital Sur: cena a quattro mani con David Arauz
El Digital Sur anticipa la cena a quattro mani di Diego Schattenhofer e David Arauz a Taste 1973, con filo atlantico e posti molto limitati.
· Nella stampa
Taste 1973 su Diario de Avisos: tra i migliori carrelli dei formaggi di Spagna
Diario de Avisos riporta che la Guida Michelin colloca il carrello dei formaggi di Taste 1973, con 50 formaggi canari, tra i migliori di Spagna.
· Eventi
Taste 1973 ospita la II Jornada Cárnicola con Frimancha Canarias, Ibéricos Montesano e Jamones La Joya
La II Jornada Cárnicola ha riunito a Taste 1973 (Hotel Villa Cortés) Frimancha Canarias, Ibéricos Montesano e Jamones La Joya, con taglio del prosciutto e carni maturate.
· Nella stampa
Diego Schattenhofer su COPE Tenerife: miglior chef d'hotel ai Culinary Hotel Awards
COPE Tenerife riporta il riconoscimento a Diego Schattenhofer come miglior chef d'hotel ai Culinary Hotel Awards, e Taste 1973 concorre a Miglior Cucina Km 0.
