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· Premi
Taste 1973 e Diego Schattenhofer ottengono la loro prima Stella Michelin (Guida Spagna 2024)
Diego Schattenhofer e tutto Taste 1973 celebrano su Instagram la loro prima Stella Michelin, assegnata alla gala della Guida MICHELIN Spagna 2024 a Barcellona.
· Ricerca
Primo laboratorio di analisi sensoriale della carne di capra: Taste 1973 e il progetto CAIA dell'ICIA
A luglio 2023 a Taste 1973 il primo laboratorio di analisi sensoriale della carne di capra del progetto CAIA dell'ICIA, tenuto dal Centro Tecnológico de la Carne.
· Nella stampa
Diego Schattenhofer su MassCultura: il mojo invecchiato con soleras
MassCultura pubblica il reportage sul mojo invecchiato di Diego Schattenhofer, una salsa canaria con soleras servita a Taste 1973.
· Premi
L'innovazione culinaria brilla a Taste 1973: Diego Schattenhofer premio al Miglior Ristorante Consume Canario 2022
Taste 1973 e lo chef Diego Schattenhofer ricevono il premio al Miglior Ristorante Consume Canario 2022.
· Multidisciplinare
Lo chef Diego Schattenhofer rivoluziona la cucina canaria con la sua ricerca sulla capra autoctona
Scopri come Diego Schattenhofer rivoluziona la cucina con la capra canaria, unendo scienza e tradizione per un'esperienza unica.
· Scienza
CSIC
Incredibile giornata di passeggiata per Santa Cruz de Tenerife.
· Scienza
ICIA
L'ICIA, Istituto Canario di Ricerche Agrarie, ci ha aperto le porte e con Alexandr Torres Krupij abbiamo appreso informazioni molto interessanti.
· Scienza
Istituto Spagnolo di Oceanografia
Abbiamo visitato e conosciuto un po', dai suoi spazi interni, una delle istituzioni più all'avanguardia nella ricerca in scienze del mare.
· Ristoranti
La presentazione di Taste 1973, il ristorante di Diego Schattenhofer, al Villa Cortés
A dicembre 2018, Taste 1973 si presentò all'Hotel Villa Cortés prima di aprire le porte a gennaio 2019: così lo raccontò Diego Schattenhofer su Instagram.
