Journal
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· In der Presse
Diego Schattenhofer bei MassCultura: der gereifte mojo mit Soleras
MassCultura veröffentlicht die Reportage über den gereiften mojo von Diego Schattenhofer, eine kanarische Sauce mit Soleras, serviert bei Taste 1973.
· Auszeichnungen
Die kulinarische Innovation glänzt in Taste 1973: Diego Schattenhofer, Preis für das beste Restaurant Consume Canario 2022
Taste 1973 und der Koch Diego Schattenhofer erhalten den Preis für das beste Restaurant Consume Canario 2022.
· Multidisziplinär
Chef Diego Schattenhofer revolutioniert die kanarische Küche mit seiner Forschung über die einheimische Ziege
So revolutioniert Diego Schattenhofer die Küche mit der Kanarischen Ziege und verbindet Wissenschaft und Tradition zu einem einzigartigen Erlebnis.
· Wissenschaft
CSIC
Ein unglaublicher Tag, den ich bei einem Spaziergang durch Santa Cruz de Tenerife und das Forschungszentrum CSIC erlebt habe.
· Wissenschaft
ICIA: Besuch im Instituto Canario de Investigaciones Agrarias
Das ICIA, Instituto Canario de Investigaciones Agrarias, öffnete uns die Türen; mit Alexandr Torres Krupij lernten wir Bemerkenswertes.
· Wissenschaft
Besuch im Instituto Español de Oceanografía
Wir haben eine der führenden Einrichtungen der Meeresforschung von innen besucht und ein Stück weit kennengelernt.
· Restaurants
Die Vorstellung von Taste 1973, dem Restaurant von Diego Schattenhofer, im Villa Cortés
Im Dezember 2018 wurde Taste 1973 im Hotel Villa Cortés vorgestellt, bevor es im Januar 2019 öffnete: so erzählte es Diego Schattenhofer auf Instagram.
