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· Prix
Taste 1973 et Diego Schattenhofer décrochent leur première étoile Michelin (Guide MICHELIN Espagne 2024)
Diego Schattenhofer et l’équipe de Taste 1973 célèbrent sur Instagram leur première étoile Michelin, décernée lors de la soirée du Guide MICHELIN Espagne 2024 à Barcelone.
· Recherche
Premier atelier d’analyse sensorielle de viande de chèvre : Taste 1973 et le projet CAIA de l’ICIA
En juillet 2023, nous avons accueilli à Taste 1973 le premier atelier d’analyse sensorielle de viande de chèvre du CAIA de l’ICIA, donné par le Centro Tecnológico de la Carne.
· Dans la presse
Diego Schattenhofer dans MassCultura : le mojo vieilli aux soleras
MassCultura publie le reportage sur le mojo vieilli de Diego Schattenhofer, une sauce canarienne aux soleras servie à Taste 1973.
· Prix
L’Innovation Culinaire Brille chez Taste 1973 : Diego Schattenhofer, Prix du Meilleur Restaurant Consume Canario 2022
Taste 1973 et le chef Diego Schattenhofer reçoivent le prix du Meilleur Restaurant Consume Canario 2022.
· Multidisciplinaire
Le chef Diego Schattenhofer révolutionne la cuisine canarienne avec ses recherches sur la chèvre autochtone
Découvrez comment Diego Schattenhofer révolutionne la cuisine avec la chèvre canarienne, en alliant science et tradition pour une expérience unique.
· Science
CSIC
Quelle journée incroyable j’ai passée à me promener à Santa Cruz de Tenerife.
· Science
ICIA
L’ICIA, l’Institut Canarien de Recherches Agricoles, nous a ouvert ses portes et, avec Alexandr Torres Krupij, nous avons appris des informations très intéressantes.
· Science
Institut Espagnol d’Océanographie
Nous avons visité l’une des institutions les plus en pointe de la recherche en sciences de la mer et l’avons découverte un peu depuis l’intérieur.
· Restaurants
La présentation de Taste 1973, le restaurant de Diego Schattenhofer, au Villa Cortés
En décembre 2018, Taste 1973 a été présenté à l’Hotel Villa Cortés avant d’ouvrir en janvier 2019 : Diego Schattenhofer l’a raconté sur Instagram.
