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· Dans la presse
Tenerife se déguste avec l’odorat : la révolution sensorielle de Diego Schattenhofer
Cet article s’appuie sur les informations publiées par Javier Varela dans le quotidien HOY, disponibles au lien suivant : Tenerife se come con el olfato.
· Dans la presse
Diego Schattenhofer : le magicien culinaire qui révolutionne la gastronomie canarienne
Comment Diego Schattenhofer révolutionne la gastronomie canarienne en fusionnant science, tradition et créativité au restaurant Taste 1973, à Tenerife.
· Dans la presse
La magie des œufs à Tenerife : un hommage culinaire par Diego Schattenhofer
Les petits-déjeuners de l’Hotel Villa Cortés, où Diego Schattenhofer transforme les œufs en chefs-d’œuvre, selon la chronique de José Carlos Capel.
· Congrès
Tout sur le VIe Encuentro de los Mares à Tenerife : une approche actuelle et future entre l’océan et la santé
Découvrez comment santé et durabilité marine se rejoignent au VIe Encuentro de los Mares Tenerife 2024, avec des experts en gastronomie et conservation marine.
· Dans la presse
Ravis de la Dernière Mention de notre Travail dans la Prestigieuse Publication 7 Caníbales
Une étude ouvre les portes de la haute cuisine à la viande de chèvre maturée, car elle en améliore la saveur, la texture et les nutriments.
· Amis
Nous accueillons de nouveau l’événement TOP DINNERS 2024, sponsorisé par Frimancha !
TOP DINNERS 2024, sponsorisé par Frimancha, avec le chef Chele González de Gallery By Chele et notre chef Diego Schattenhofer.
· Chefs
Un Voyage Gastronomique et Œnologique au Cœur Volcanique des Canaries, Chronique de la Publication sur RTVE
Haute gastronomie et vins des Canaries en trois propositions : la cuisine extrême de Borja Marrero, les vins volcaniques d’El Grifo et la chèvre maturée.
· Science
Marichu Fresno et Diego Schattenhofer en Visite sur le Plateau de Somos 8 de RTVE, Étude et Innovation sur la Maturation de la Viande de Chèvre
Marichu Fresno et Diego Schattenhofer sur Somos 8 de RTVE Canarias, parlant de l’étude scientifique sur la maturation de la viande de chèvre.
· Gastronomie
Guillermo García et Nahuel Núñez, de 1973 Taste, Remportent le Championnat Absolu des Cuisiniers des Canaries 2024 – Article dans le Magazine The Citizen
Guillermo García Santos et Nahuel Núñez, de 1973 Taste, remportent le Championnat Absolu des Cuisiniers des Canaries 2024 : l’article de The Citizen.
· Prix
Les cuisiniers Guillermo García Santos et son coéquipier Nahuel Núñez, du restaurant 1973 Taste, remportent le Championnat Absolu des Cuisiniers des Canaries 2024
Guillermo García Santos et Nahuel Núñez, du restaurant 1973 Taste, remportent le Championnat Absolu des Cuisiniers des Canaries 2024.
