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· Gastronomía Canaria
Historia y Tradición de la Cabra Canaria: Un Viaje Gastronómico a través del Tiempo
Historia y tradición de la cabra canaria: descubre su impacto en la gastronomía y cultura de las Islas Canarias.
· Cocina
La Magia de la Carne de Cabra Madurada: Evolución a Través de la Investigación Científica Interdisciplinaria
La gastronomía canaria vive una revolución culinaria con la carne de cabra madurada como protagonista indiscutible.
· En la prensa
Tenerife se come con el olfato: La revolución sensorial de Diego Schattenhofer
Este artículo está basado en la información publicada por Javier Varela en el diario HOY, disponible en el siguiente enlace: Tenerife se come con el olfato.
· En la prensa
Diego Schattenhofer: El Mago Culinario que Revoluciona la Gastronomía Canaria
Cómo Diego Schattenhofer revoluciona la gastronomía canaria fusionando ciencia, tradición y creatividad en el restaurante Taste 1973 de Tenerife.
· En la prensa
La magia de los huevos en Tenerife: Un homenaje culinario por Diego Schattenhofer
Los desayunos del Hotel Villa Cortés, donde Diego Schattenhofer convierte los huevos en obras maestras, según la reseña de José Carlos Capel.
· Congresos
Todo sobre el VI Encuentro de los Mares en Tenerife: Un Enfoque Actual y Futuro entre el Océano y la Salud
Descubre cómo la salud y la sostenibilidad marina se conectan en el VI Encuentro de los Mares Tenerife 2024, con expertos en gastronomía y conservación marina.
· En la prensa
Encantados con la Última Referencia a Nuestro Trabajo en la Prestigiosa Publicación 7 Caníbales
Un estudio abre la puerta de la alta cocina a la carne de cabra madurada porque mejora su sabor, su textura y sus nutrientes.
· Amigos
¡Damos la bienvenida de nuevo al evento TOP DINNERS 2024, patrocinado por Frimancha!
TOP DINNERS 2024, patrocinado por Frimancha, con el chef Chele González de Gallery By Chele y nuestro chef Diego Schattenhofer.
· Chefs
Un Viaje Gastronómico y Vinícola por el Corazón Volcánico de Canarias, Reseña de la Publicación en RTVE
Alta gastronomía y vinos de Canarias en tres propuestas: la cocina extrema de Borja Marrero, los vinos volcánicos de El Grifo y la cabra madurada.
· Ciencia
Marichu Fresno y Diego Schattenhofer de visita en el Plató de Somos 8 de RTVE, Estudio e Innovación sobre la Maduración de la Carne de Cabra
Marichu Fresno y Diego Schattenhofer en Somos 8 de RTVE Canarias, hablando del estudio científico sobre la maduración de la carne de cabra.
