Journal
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· Eventos
Taste 1973 acoge la II Jornada Cárnicola con Frimancha Canarias, Ibéricos Montesano y Jamones La Joya
La II Jornada Cárnicola reunió en Taste 1973 (Hotel Villa Cortés) a Frimancha Canarias, Ibéricos Montesano y Jamones La Joya, con corte de jamón y carnes maduradas.
· En la prensa
Diego Schattenhofer en COPE Tenerife: mejor chef de hotel en los Culinary Hotel Awards
COPE Tenerife recoge el galardón a Diego Schattenhofer como mejor chef de hotel en los Culinary Hotel Awards, y Taste 1973 opta a Mejor Cocina Km 0.
· En la prensa
Diego Schattenhofer en Pellagofio: el tartar de solomillo de cabra madurada
Pellagofio entrevista a Diego Schattenhofer sobre la maduración de la carne de cabra, el libro del ICIA y el tartar de solomillo madurado.
· Premios
Taste 1973 ingresa en el círculo Embajada Bollinger, solo 10 restaurantes en España
Taste 1973 anunció el 21 de agosto de 2025 su entrada en el círculo Embajada Bollinger de Grupo Varma, uno de los diez restaurantes elegidos en España.
· Investigación
Ciencia en la cocina: Taste 1973 visita el Centro Oceanográfico de Canarias (IEO-CSIC)
El equipo de Taste 1973 visita el Centro Oceanográfico de Canarias (IEO-CSIC) guiado por su director, Jesús Arrieta, y por investigadores de la Universidad de La Laguna.
· Congresos
Diego Schattenhofer, en el VII Encuentro de los Mares 2025: el atún como modelo de sostenibilidad
Diego Schattenhofer, de Taste 1973, llevó el atún como modelo de sostenibilidad al VII Encuentro de los Mares 2025, en Tenerife, junto a investigadores de la ULL y el IEO.
· Congresos
Diego Schattenhofer en el V Congreso Nacional CLAVE F&B: el aroma del movimiento
Diego Schattenhofer (Taste 1973) llevó al V Congreso Nacional CLAVE F&B, en Adeje, una ponencia sobre olfato, postura y bienestar en la gastronomía.
· Premios
Taste 1973 en GastroCanarias 2025: dos premios para el equipo y la ponencia «Sabores del Atlántico»
Nahuel Campos Núñez, mejor cocinero de Canarias, e Iván Alfaro, mejor ayudante: el equipo de Taste 1973 se subió al podio del 19º Campeonato en GastroCanarias 2025.
· Premios
Taste 1973 Recibe el Premio Anual 2024 de la Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife
El equipo de Taste 1973 recibe el Premio Anual 2024 de la Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife.
· Libros
Presentación del Libro «La Magia de la Carne de Cabra Madurada»: Una Revolución Gastronómica Canaria
El 29 de abril se presentó «La Magia de la Carne de Cabra Madurada», el libro de la Dra. Marichu Fresno y el chef Diego Schattenhofer, con trece recetas.
