Journal
79 wpisów · strona 3 z 8 · RSS
· Wydarzenia
Taste 1973 gości II Jornada Cárnicola z Frimancha Canarias, Ibéricos Montesano i Jamones La Joya
II Jornada Cárnicola zgromadziła w Taste 1973 (Hotel Villa Cortés) Frimancha Canarias, Ibéricos Montesano i Jamones La Joya.
· W prasie
Diego Schattenhofer w COPE Tenerife: najlepszy szef kuchni hotelu w Culinary Hotel Awards
COPE Tenerife odnotowuje wyróżnienie Diego Schattenhofera jako najlepszego szefa kuchni hotelu w Culinary Hotel Awards, a Taste 1973 kandyduje do Mejor Cocina Km 0.
· W prasie
Diego Schattenhofer w Pellagofio: tatar z polędwicy dojrzewającej kozy
Pellagofio rozmawia z Diego Schattenhoferem o dojrzewaniu mięsa kozy, książce ICIA i tatarze z dojrzewającej polędwicy.
· Nagrody
Taste 1973 wchodzi do kręgu Embajada Bollinger, tylko 10 restauracji w Hiszpanii
21 sierpnia 2025 Taste 1973 ogłosił wejście do kręgu Embajada Bollinger grupy Grupo Varma, jako jedna z dziesięciu restauracji wybranych w Hiszpanii.
· Badania
Nauka w kuchni: Taste 1973 odwiedza Centro Oceanográfico de Canarias (IEO-CSIC)
Zespół Taste 1973 odwiedza Centro Oceanográfico de Canarias (IEO-CSIC) z dyrektorem Jesúsem Arrietą i badaczami z Universidad de La Laguna.
· Kongresy
Diego Schattenhofer na VII Encuentro de los Mares 2025: tuńczyk jako model zrównoważenia
Diego Schattenhofer z Taste 1973 zaniósł tuńczyka jako model zrównoważenia na VII Encuentro de los Mares 2025 na Teneryfie, wraz z badaczami z ULL i IEO.
· Kongresy
Diego Schattenhofer na V Congreso Nacional CLAVE F&B: aromat ruchu
Diego Schattenhofer (Taste 1973) przedstawił na V Congreso Nacional CLAVE F&B w Adeje prelekcję o węchu, postawie i dobrostanie.
· Nagrody
Taste 1973 na GastroCanarias 2025: dwie nagrody dla zespołu i prelekcja „Sabores del Atlántico”
Nahuel Campos Núñez, najlepszy kucharz Wysp Kanaryjskich, oraz Iván Alfaro, najlepszy pomocnik: zespół Taste 1973 na podium 19. mistrzostw GastroCanarias 2025.
· Nagrody
Taste 1973 otrzymuje Premio Anual 2024 Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife
Zespół Taste 1973 otrzymuje Premio Anual 2024 Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife.
· Książki
Prezentacja książki „La Magia de la Carne de Cabra Madurada”: kanaryjska rewolucja gastronomiczna
29 kwietnia zaprezentowano „La Magia de la Carne de Cabra Madurada”, książkę dr Marichu Fresno i szefa kuchni Diego Schattenhofera, z trzynastoma przepisami.
