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El chef Diego Schattenhofer revoluciona la cocina canaria con su investigación sobre la cabra autóctona

Aquí te compartimos un breve briefing y extracto del artículo original publicado en mascultura.com Un proyecto pionero en la gastronomía En una apasionante fusión de gastronomía y ciencia, el chef Diego Schattenhofer ha dedicado tres…

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