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· Congresos
Madrid Fusión 2025: Diego Schattenhofer entre los Revolucionarios de la Gastronomía Española
Madrid Fusión 2025 reúne en «Los Revolucionarios» a los chefs que han transformado la cocina española; entre ellos, Diego Schattenhofer.
· Gastronomía
Productos Gastronómicos de Canarias: Más Allá de la Cabra
Descubre los productos gastronómicos de Canarias más destacados. Desde quesos artesanales hasta pescados madurados, conoce la riqueza culinaria del archipiélago.
· Congresos
Chef de estrella Michelin, Diego Schattenhofer, que representa a Tenerife en Gastronomika 2024
Diego Schattenhofer representa a Tenerife en Gastronomika 2024 como embajador culinario, con los ingredientes canarios como argumento.
· Gastronomía Canaria
Maridaje de Vinos con Carne de Cabra Madurada: Una Experiencia Gastronómica Canaria
El maridaje de vinos canarios con carne de cabra madurada: cómo crear armonías entre la intensidad de la carne y la diversidad de los vinos de las islas.
· Cocina
La innovación culinaria de Diego Schattenhofer: Explorando la maduración de pescados en Tenerife
Diego Schattenhofer, chef argentino al frente de Taste 1973 en Tenerife, redefine la cocina canaria con su investigación sobre la maduración de pescados.
· Eventos
La X Feria del Pescado en Los Cristianos: Tradición Marinera y Exquisitez Gastronómica
La X Feria del Pescado de Los Cristianos, una cita imperdible para los profesionales de la restauración y para los amantes de la cocina marinera.
· Industria
Innovaciones Sostenibles en la Producción Caprina: Hacia un Futuro Eco-Friendly en Canarias
La producción caprina en Canarias frente al reto de la sostenibilidad: innovaciones en alimentación, agua, residuos, genética y bienestar animal.
· Gastronomía Canaria
Historia de la Ganadería Caprina en Canarias: Un Legado Milenario
La ganadería caprina en Canarias, de los guanches a hoy: una historia milenaria que sostiene la economía, la cultura y la gastronomía de las islas.
· Gastronomía
AI Chef Pro: Suite de Herramientas y Aplicaciones de Inteligencia Artificial para Chefs, Cocineros y profesionales de la hostelería
AI Chef Pro, la suite de inteligencia artificial para chefs y profesionales de la hostelería, con Diego Schattenhofer en el equipo de expertos.
· Amigos
Aday Martín: El Maestro de Paellas y Arroces Canario que Conquistó Valencia
Aday Martín, joven maestro paellador de La Laguna, se ha consolidado como uno de los referentes mundiales de las paellas y los arroces.
