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· En la prensa
Diego Schattenhofer en Clarín: de la cantina de un club a la revolución del pescado
Clarín publica el perfil de Diego Schattenhofer: sus raíces argentinas, la llegada a Europa y la maduración del pescado en Taste 1973.
· Congresos
Diego Schattenhofer, en el VIII Encuentro de los Mares: nuevos horizontes de la cocina marinera
Diego Schattenhofer, de Taste 1973, llevó su visión del pescado local al VIII Encuentro de los Mares, en Garachico, junto a Pablo Vicari, Gil Fernandes y Benito Gómez.
· Investigación
Ciencia en la cocina: la Universidad de La Laguna investiga con Taste 1973 los recursos marinos de Canarias
El profesor Enrique Lozano Bilbao (ULL) y el equipo de Diego Schattenhofer estudian metales, histaminas y anisakis en el pescado canario, en la sala de I+D+i de Taste 1973.
· Congresos
Reinventar el buffet caliente: Diego Schattenhofer en el VI Congreso Nacional CLAVE F&B
Diego Schattenhofer (Taste 1973) llevó al VI Congreso Nacional CLAVE F&B su método para renovar el buffet caliente hotelero: producto, mermas y ciencia en cocina.
· En la prensa
Taste 1973 en la Guía MICHELIN y en la Guía Repsol 2026
La ficha de Taste 1973 en la Guía MICHELIN acredita una estrella y el restaurante figura entre los premiados de la Guía Repsol 2026, según El Nacional.
· Premios
Diego Schattenhofer, ponente en la entrega de las Placas Michelin Canarias 2026 de CaixaBank
Diego Schattenhofer, invitado por CaixaBank y la Guía MICHELIN a hablar de exigencia y salud mental en la cocina, junto al psicólogo José Barroso, en Gran Canaria.
· Congresos
Diego Schattenhofer lleva la maduración enzimática de pescado al Basque Culinary Center
Diego Schattenhofer, chef de Taste 1973 con estrella Michelin, compartió su investigación sobre la maduración enzimática del pescado en el Basque Culinary Center.
· Congresos
Diego Schattenhofer en Madrid Fusión 2026: jurado de «Cocinando el Mar» y la mesa Dreams del pescado madurado
Diego Schattenhofer, chef de Taste 1973, fue jurado del V Concurso Nacional «Cocinando el Mar» en Madrid Fusión 2026 y habló de la maduración del pescado en la mesa Dreams.
· En la prensa
Diego Schattenhofer en El Digital Sur: cena a cuatro manos con David Arauz
El Digital Sur adelanta la cena a cuatro manos de Diego Schattenhofer y David Arauz en Taste 1973, con hilo atlántico y plazas muy limitadas.
· En la prensa
Taste 1973 en Diario de Avisos: entre los mejores carros de queso de España
Diario de Avisos recoge que la Guía Michelin sitúa el carro de quesos de Taste 1973, con 50 quesos canarios, entre los mejores de España.
