In the press
This page brings together what the press and television have published about the work of Diego Schattenhofer. He has appeared in Diario de Avisos, 7 Caníbales, RTVE and El Día de Tenerife, and has taken part in the Gastronomika and Madrid Fusión congresses. It also includes distinctions such as the 2022 "Premio al Mejor Restaurante Consume Canario" (Best Canarian Produce Restaurant Award), given to the restaurant Taste 1973.
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Diego Schattenhofer recibe el premio al Mejor Restaurante Consume Canario 2022
Restauración News · screenshot from 21 February 2024. The award was received by the restaurant Taste 1973 at the 37th edition of the Diario de Avisos Gastronomy Awards.
El chef Diego Schattenhofer investiga la cabra canaria y la presenta en todas sus partes y con altas maduraciones
MassCultura · screenshot from 27 February 2024. About the study of Canarian goat with the ICIA and the minimum 122 days of maturation.
¿A qué huele Tenerife?
El Día · La Opinión de Tenerife, Saturday 16 March 2024, page 53. Presentation of the edible and emotional perfumes at the Cabildo de Tenerife.
Dated and sourced recognition
Sensory lunch “Tenerife Experience” at the Magna Pars hotel in Milan, with Turismo de Tenerife and the Spanish Tourism Office in Milan.
Taste 1973 opens its new dining room at Hotel Villa Cortés.
Taste 1973, nominated for Best Km 0 Cuisine at the Culinary Hotel Awards 2026.
Taste 1973, number one in the TopTen of fine dining in Tenerife.
Taste 1973 keeps its Sun in the Guía Repsol 2026: a fourth consecutive guide with a Sun, since 2023.
The Taste 1973 cheese trolley, with some fifty Canarian cheeses, among the best in Spain according to the MICHELIN Guide.
Taste 1973 keeps its star in the MICHELIN Guide 2026, a third consecutive guide with a star; Tenerife reaches eleven stars.
Diego Schattenhofer, best hotel chef at the Culinary Hotel Awards 2025.
Taste 1973 receives the 2024 Annual Award, decided by the Board under Minute No. 27 of 15 January 2025.
Diego Schattenhofer among “Los Revolucionarios”: a tribute to the chefs who transformed Spanish gastronomy from 1995 onwards.
Michelin star for the cuisine at Taste 1973 Restaurant (2024 guide), kept in the 2025 and 2026 guides.
Talk “Inéditos perfumes comestibles, emociones disruptivas”, with the perfumes “El Pinar” and “Medianías de las Islas”.
Guillermo García Santos and Nahuel Núñez, of the Taste 1973 team, win the Campeonato Absoluto de Cocineros de Canarias under the direction of Diego Schattenhofer.
Appearance at Gastronomika 2024 as culinary ambassador for Tenerife.
“La magia de los huevos en Tenerife”, on the breakfasts at Hotel Villa Cortés.
“Carne de cabra madurada: un manjar cargado de futuro”, by Esperanza Peláez.
“Un viaje gastronómico y vinícola por el corazón volcánico de Canarias”.
Marichu Fresno and Diego Schattenhofer on the set of “Somos 8”, talking about the maturation of goat meat.
The edible, emotional perfumes “¿A qué huele Tenerife?”.
Repsol Sun for Taste 1973 Restaurant (2023 guide), kept in the 2024, 2025 and 2026 guides.
Taste 1973, Best “Consume Canario” Restaurant Award at the 37th Premios de Gastronomía.
Best Technological Innovation Award for the Astrochefs team’s “flying tapas”.
All posts
31 posts · The whole Journal
Diego Schattenhofer en Milán con Turismo de Tenerife: «Tenerife Experience»
El blog corporativo de Turismo de Tenerife cuenta el almuerzo sensorial que Diego Schattenhofer firmó el 18 de septiembre en el hotel Magna Pars de Milán.
Diego Schattenhofer en El Día: «Qué bien la toca Diego»
El Día publica la columna de Jose Luis Reina sobre Diego Schattenhofer y Taste 1973: un menú redondo, una sala renovada y un equipo con talento.
Taste 1973 en GastroCanarias: estrenamos sala en el Hotel Villa Cortés
GastroCanarias cuenta el estreno de la nueva sala de Taste 1973, presentada ante los proveedores y colaboradores de Europe Hotels International.
Taste 1973 en Sol del Sur Tenerife: la familia Gassmann celebra 50 años de EUROPE
Sol del Sur Tenerife cuenta el GET TOGETHER de la familia Gassmann en el renovado Taste 1973, la jornada que reunió a la red de EUROPE.
Taste 1973 en Canarias Gourmet: Nº1 del TopTen de alta gastronomía de Tenerife
Canarias Gourmet sitúa a Taste 1973 en el número 1 de su TopTen de alta gastronomía de Tenerife 2026, y Diario de Avisos se hace eco de la clasificación.
Diego Schattenhofer en El Digital Sur: la Feria del Pescado de Los Cristianos
El Digital Sur cuenta la XII Feria del Pescado de Los Cristianos y el showcooking de Diego Schattenhofer junto a los pescadores del muelle.
Diego Schattenhofer en Trendencias: de los apuntes prestados a madurar pescado
Trendencias firma un perfil de Diego Schattenhofer, chef de Taste 1973: sus comienzos duros y la maduración controlada de pescado en Tenerife.
Diego Schattenhofer en Clarín: de la cantina de un club a la revolución del pescado
Clarín publica el perfil de Diego Schattenhofer: sus raíces argentinas, la llegada a Europa y la maduración del pescado en Taste 1973.
Taste 1973 en la Guía MICHELIN y en la Guía Repsol 2026
La ficha de Taste 1973 en la Guía MICHELIN acredita una estrella y el restaurante figura entre los premiados de la Guía Repsol 2026, según El Nacional.
Diego Schattenhofer en El Digital Sur: cena a cuatro manos con David Arauz
El Digital Sur adelanta la cena a cuatro manos de Diego Schattenhofer y David Arauz en Taste 1973, con hilo atlántico y plazas muy limitadas.
Taste 1973 en Diario de Avisos: entre los mejores carros de queso de España
Diario de Avisos recoge que la Guía Michelin sitúa el carro de quesos de Taste 1973, con 50 quesos canarios, entre los mejores de España.
Diego Schattenhofer en COPE Tenerife: mejor chef de hotel en los Culinary Hotel Awards
COPE Tenerife recoge el galardón a Diego Schattenhofer como mejor chef de hotel en los Culinary Hotel Awards, y Taste 1973 opta a Mejor Cocina Km 0.
Diego Schattenhofer en Pellagofio: el tartar de solomillo de cabra madurada
Pellagofio entrevista a Diego Schattenhofer sobre la maduración de la carne de cabra, el libro del ICIA y el tartar de solomillo madurado.
Taste 1973 Recibe el Premio Anual 2024 de la Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife
El equipo de Taste 1973 recibe el Premio Anual 2024 de la Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife.
Chef de estrella Michelin, Diego Schattenhofer, que representa a Tenerife en Gastronomika 2024
Diego Schattenhofer representa a Tenerife en Gastronomika 2024 como embajador culinario, con los ingredientes canarios como argumento.
La innovación culinaria de Diego Schattenhofer: Explorando la maduración de pescados en Tenerife
Diego Schattenhofer, chef argentino al frente de Taste 1973 en Tenerife, redefine la cocina canaria con su investigación sobre la maduración de pescados.
La X Feria del Pescado en Los Cristianos: Tradición Marinera y Exquisitez Gastronómica
La X Feria del Pescado de Los Cristianos, una cita imperdible para los profesionales de la restauración y para los amantes de la cocina marinera.
Tenerife se come con el olfato: La revolución sensorial de Diego Schattenhofer
Este artículo está basado en la información publicada por Javier Varela en el diario HOY, disponible en el siguiente enlace: Tenerife se come con el olfato.
Diego Schattenhofer: El Mago Culinario que Revoluciona la Gastronomía Canaria
Cómo Diego Schattenhofer revoluciona la gastronomía canaria fusionando ciencia, tradición y creatividad en el restaurante Taste 1973 de Tenerife.
La magia de los huevos en Tenerife: Un homenaje culinario por Diego Schattenhofer
Los desayunos del Hotel Villa Cortés, donde Diego Schattenhofer convierte los huevos en obras maestras, según la reseña de José Carlos Capel.
Encantados con la Última Referencia a Nuestro Trabajo en la Prestigiosa Publicación 7 Caníbales
Un estudio abre la puerta de la alta cocina a la carne de cabra madurada porque mejora su sabor, su textura y sus nutrientes.
Un Viaje Gastronómico y Vinícola por el Corazón Volcánico de Canarias, Reseña de la Publicación en RTVE
Alta gastronomía y vinos de Canarias en tres propuestas: la cocina extrema de Borja Marrero, los vinos volcánicos de El Grifo y la cabra madurada.
Marichu Fresno y Diego Schattenhofer de visita en el Plató de Somos 8 de RTVE, Estudio e Innovación sobre la Maduración de la Carne de Cabra
Marichu Fresno y Diego Schattenhofer en Somos 8 de RTVE Canarias, hablando del estudio científico sobre la maduración de la carne de cabra.
Estudio Científico Culinario Sobre la Carne de Cabra Madurada del Chef Diego Schattenhofer y la Dra. Marichu Fresno
Estudio científico culinario sobre la carne de cabra madurada del chef Diego Schattenhofer y la Dra. Marichu Fresno.
Diego Schattenhofer en El Digital Sur: primeras conclusiones sobre la carne de cabra
El Digital Sur publica las primeras conclusiones del estudio de maduración en seco de carne de cabra canaria de Diego Schattenhofer y Marichu Fresno.
¿A qué Huele Tenerife? Revolucionando la Gastronomía con Perfumes Comestibles y Emocionales: Una Innovación Culinaria desde Tenerife
El Día de Tenerife destaca una innovación sin precedentes en gastronomía y turismo: los perfumes comestibles del chef Diego Schattenhofer en Taste 1973.
Un Viaje Culinario Que Trasciende a Través del Humilde Huevo: Mi Agradecimiento a Benjamín Lana
Chef Diego Schattenhofer agradece a Benjamín Lana por destacar su cocina innovadora, donde cada plato cuenta una historia de creatividad y pasión.
Perfumes Comestibles de Pinar y Medianías: la nueva apuesta del Chef Diego Schattenhofer
Descubre los innovadores perfumes comestibles de Diego Schattenhofer, inspirados en Tenerife para una experiencia gastronómica única.
Diego Schattenhofer en MassCultura: el mojo envejecido con soleras
MassCultura publica el reportaje sobre el mojo envejecido de Diego Schattenhofer, una salsa canaria con soleras que se sirve en Taste 1973.
La Innovación Culinaria Brilla en Taste 1973: Diego Schattenhofer premio al Mejor Restaurante Consume Canario 2022
Taste 1973 y el chef Diego Schattenhofer reciben el premio al Mejor Restaurante Consume Canario 2022.
El chef Diego Schattenhofer revoluciona la cocina canaria con su investigación sobre la cabra autóctona
Descubre cómo Diego Schattenhofer revoluciona la cocina con la cabra canaria, mezclando ciencia y tradición para una experiencia única.
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